{"id":3004,"date":"2012-03-25T15:46:21","date_gmt":"2012-03-25T14:46:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/?p=3004"},"modified":"2012-03-26T08:10:38","modified_gmt":"2012-03-26T07:10:38","slug":"pasta-pasta-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/2012\/03\/25\/pasta-pasta-pasta\/","title":{"rendered":"Pasta, Pasta, Pasta!"},"content":{"rendered":"

W\u00e4hrend unserer Flitterwochen in Florenz haben wir nicht nur das italienische Essen sehr genossen, sondern danach auch ein St\u00fcck Italien mit nach Hause genommen: eine manuelle Nudelmaschine von Imperia<\/a>.
\nNach einem ersten Testlauf in der vergangenen Woche, der lediglich der Reinigung der Maschine galt, sollte es heute selbst gemachte Tagliatelle mit einer Zitronen-Sahne-H\u00e4hnchenso\u00dfe geben. F\u00fcr den Nudelteig haben wir uns spezielles Pasta-Mehl besorgt, was allerdings laut Rezept nicht unbedingt notwendig ist. Generell ist der Teig bestehend aus Mehl, Ei (je 1 Ei\/Person), Salz und Wasser innerhalb weniger Minuten hergestellt. Danach sollte der Teig ca. 30 Minuten ruhen. In der Zeit kann man sehr gut die Zutaten f\u00fcr die Sugo klein schneiden und anbraten.
\nDie Walzen der Nudelmaschine lassen sich in neun verschiedenen St\u00e4rken einstellen und es gibt verschiedene Aufs\u00e4tze von Spagetti bis Ravioli, die man mit der Maschine benutzen kann. Praktisch ist auch die M\u00f6glichkeit, die Maschine am Tisch zu befestigen, so dass man sie auch ohne Hilfe benutzen kann.
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\nNachdem der Teig 30 Minuten geruht hat, muss man ihn zun\u00e4chst einige Male durch die gro\u00dfen Walzen drehen. Hier kann man die beliebige Nudeldicke bereits einstellen. Wir hatten uns f\u00fcr die St\u00e4rke 4 entschieden.
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\nNachdem der Teig einige Male durch die Walzen gedreht wurde, kann man den gew\u00e4hlten Aufsatz benutzen und mit der Nudelproduktion beginnen.
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\nWie alle frischen Nudeln brauchen die Nudeln nur wenige Minuten im kochenden Wasser um gar zu werden.
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\nLeider gibt es kein Bild vom Endergebnis. Es war so lecker, dass wir keine Zeit hatten um nebenher Fotos zu machen :-).
\nWir k\u00f6nnen eine Nudelmaschine sehr empfehlen, insbesondere wenn man gerne frische Nudeln isst. Die von uns erstandene Maschine l\u00e4sst sich sehr einfach bedienen und wir finden, dass eine manuelle Maschine f\u00fcr den haushalts\u00fcblichen Gebrauch vollkommen gen\u00fcgt. Nur wer eine Gro\u00dffamilie zu ern\u00e4hren hat oder in die Massenproduktion gehen will, sollte eventuell auf eine automatisierte Maschine umsteigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W\u00e4hrend unserer Flitterwochen in Florenz haben wir nicht nur das italienische Essen sehr genossen, sondern danach auch ein St\u00fcck Italien mit nach Hause genommen: eine manuelle Nudelmaschine von Imperia. Nach einem ersten Testlauf in der vergangenen Woche, der lediglich der … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[108,12],"tags":[],"class_list":["post-3004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cooking","category-home"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3004"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3014,"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3004\/revisions\/3014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frankbauer.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}